Stóri Dímon með mangó-chutney og kóríander

Hráefni

• 1 stk Stóri Dímon
• 2 msk ólívuolía
• 3 stilkar timian
• 1/2 geiri hvítlaukur
• brauð að eigin vali

Fyrir 4

Skemmtilegur partýréttur fyrir öll tilefni.

Aðferð

Hitið ofninn í 180 gráður, opnið oststykkið og stingið nokkur göt ofaní ostinn, hellið ólífuolíunni ofan á ostinn ásamt hvítlauknum og timianinu, bakið í ca 20 mínútur eða þar til osturinn er vel bráðnaður í miðju. Berið fram heitt. Skerið brauðið í ca 5 cm langar stangir og skvettið smá ólívuolíu yfir og saltið og piprið , bakið í ca 7 mín í 180 gráðu heitum ofni þar til þær eu orðnar stökkar.

 

 

 

 

Notað í:
Hummus með stökku nanbrauði

Meðlæti

Skemmtileg ostaþrenna: mangó-chutney og kóríander, ólívuolía og hvítlaukur, hindber og hunang

Skoða myndskeið

Hráefni

• 1 stk Gullostur eða annar hvítmygluostur
• nokkrar greinar garðablóðberg
• nokkur rif hvítlaukur
• 50 ml góð ólívuolía
• 1 stk Stóri-Dímon
• 2-3 msk mangó-chutney
• nokkur lauf ferskt kóríander
• - salt og pipar
• 1 stk Geitaosta-brie
• 1 msk hindberjasulta
• 1 askja fersk hindber
• 2 msk hunang
• - stökkt kex eða brauð

Það er ekki mikið sem slær út volgan ost á stökku kexi. Hér er góð tilbreyting við gamla ostabakkann ásamt nýjum mildum geitaosti sem er nýr fyrir Íslendingum en fastur þáttur í lífi ostagæðinga erlendis.

Aðferð

Gullostur með ólífuolíu, hvítlauk og garðablóðbergi

Hellið nokkrum dropum af ólívuolíu yfir ostinn, stráið garðablóðberginu og fínt saxaða hvítlauknum yfir ásamt nýmuldum pipar. Þá er osturinn bakaður við 170 gráður í 15-30 mín. Osturinn er framreiddur opnaður á diski; gott að nota hann sem ídýfu með góðu brauði.

Stóri Dímon með mangó-chutney og kóríander

Setjið mangó-chutney ofan á ostinn, kryddið með salti og pipar og nokkrum laufum af kóríander.

Geitaosta brie með hindberjum og hunangi

Setjið sultu ofan á ostinn ásamt ferskum hindberjum, hellið svo ögn af hunangi yfir. Framreiðið með þunnum brauðsneiðum eða kexi að eigin vali.